Yumeya - Sushi - Giapponese

Ravioli ripieni di salmone cotto a vapore

3 pezzi

Ravioli ripieni di salmone cotto a vapore

alghe giapponesi

Involtino fritto con gambero all’interno

3 pezzi di panini cinese ripieno di carne e verdura

3 pezzi

Alette di pollo fritte con spezie orientali

Ravioli di carne alla griglia con salsa piccante orientale ed erba cipollina

fagiolini di soia

Ravioli di carne cinesi fritti

Gamberi, calamari, granchio e rucola

insalata mista si stagione e pollo alla piastra

insalata di stagione e filetto di salmone alla piastra

insalata mista di stagione, pomodorini e carote

insalata mista di stagione e sashimi di pesce misto

Riso saltato in wok con verdure , uova e salmone

Riso saltato con kimchi( verdura fermentata giapponese ) e uova

Spaghetti con farina integrale verdure e frutti di mare

Spaghetti con farina integrale , carne suina e verdure piccanti

8 uramaki e 8 hosomaki

5 sashimi e 6 nigiri

5 nigiri, 4 uramaki e 4 hosomaki

8 nigiri

tonno crudo

branzino crudo

salmone, tonno e branzino

gambero dolce crudo

Fette crude di cappesante

salmone crudo

tonno crudo

branzino crudo

anguilla

Nigiri salmone scottato , crema al tartufo e teriyaki

gambero cotto

gambero dolce crudo

polipo cotto

Nigiri al salmone con salsa Spicy e cascata di cipolla fritta

branzino scottato

Nigiri di tonno flambé con crema al tartufo e teriyaki

salmone crudo

Nigiri salmone scottato kataifi 2p

Nigiri con riso Venere e tonno

salmone scottato con philadelphia

surimi di granchio

Nigiri al salmone flambbato , crema al tartufo e teriyaki

Nigiri al salmone con Philadelphia e crema di mango

tonno scottato

Nigiri al branzino con riso venere

Nigiri al salmone con riso Venere

tempura di gambero

Nigiri tonno scottato , crema al tartufo e teriyaki

salmone scottato

salmone crudo piccante

tonno crudo piccante

gamberoni in tempura, philadelphia e avocado

salmone cotto e philadelphia

Tacos con ripieno di salmone e salsa chef

Panino cinese con pollo fritto insalata e ketchup

Bao con pollo alla piastra , erba cipollina , sesamo , pomodorini e salsa teriyaki

Panino cinese ripieno con salmone alla piastra , pomodoro insalata e teriyaki

Bao con cotoletta di maiale , capuccio viola in salsa agrodolce

Panino cinese con gambero fritto insalata e salsa Spicy

uramaki con riso venere, salmone avocado ricoperto da pistacchio e salsa guacamole

uramaki con gambero in tempura , avocado e philadelphia ricoperto da una cascata di cipolla fritta e teriyaki

uramaki con fiori di zucca in tempura e philadelphia ricoperto di tartare di salmone e kataifi

uramaki con surimi di granchio fritto

Uramaki con surimi in tempura ricoperto da formaggio ceddar scottato , salsa maionese e teriyaki

uramaki con cetrioli e salmone ricoperto di tobiko e neve di tempura

cetrioli, avocado e insalata

salmone cotto, philadelphia e avocado

riso venere, salmone cotto, avocado, philadelphia e maionese

riso venere, salmone, avocado e philadelphia

Uramaki con pollo fritto croccante e cipolla rossa caramellata , ricoperto da cipolla fritta e salsa spicy

salmone e avocado

tartare di tonno piccante con scaglie di cipolla croccante

Uramaki con tartare di salmone piccante , ricoperto da pezzi di jalapenos e tobiko . Salsa chef spicy

gamberone in tempura, insalata e maionese

riso venere, gamberone intempura, insalata e maionese

Uramaki fritto , ricoperto dà Philadelphia e pezzi di mango . Salsa mango

uramaki con salmone avocado e philadelphia, ricoperto da una cascata di cipolla fritta e teriyaki

salmone, philadelphia e avocado

Uramaki con salmone e mango ricoperto da salsa mango e mandorle tostate

tartare di salmone piccante con scaglie di cipolla croccante

tonno cotto, avocado e maionese

Uramaki con gambero in tempura avocado Philadelphia ricoperto da cipolla fritta e teriyaki

insalata, maionese e pollo in tempura

surimi di granchio, cetrioli, avocado e uova tobiko

tonno e avocado

gamberoni in tempura ricoperti con salmone scottato e salsa dello chef

tartare di gamberone in tempura, avocado, philadelphia e sfoglia di soia, ricoperto con mandorle

Uramaki con fior di zucca in tempura , carpaccio di tonno scottato , salsa al tartufo e teriyaki

Uramaki con fiore di zucca in tempura , carpaccio di salmone flambé , crema tartufo e teriyaki

salmone e philadelphia, rivestito di avocado e salsa teriyaki

salmone, philadelphia e avocado, ricoperto con salmone

surimi di granchio e avocado, ricoperto con salmone crudo, tobiko e scorza di limone

Uramaki con gambero in tempura croccante , mango fresco . Ricoperto da carpaccio di salmone flambé . Salsa mango e dello chef . Tutto ricoperto da mandorle tostate .

Uramaki con avocado, ricoperto da burrata, gambero rosso del Mazzara, spruzzata di olio evo rivisitato e teriyaki

tonno cotto, avocado ricoperto con tonno crudo, mainese e salsa teriyaki

tempura di gamberoni rivestito di cappesante e tobiko

Uramaki con salmone e Philadelphia avvolto nel alga di soia rosa ricoperto da tobiko .

Uramaki con zucchina fritta , maionese , pomodoro sott’olio , kataifi , teriyaki e olio evo

uramaki con scampi in tempura, top avocado e philadelphia

asparago in tempura ricoperto con salmone scottato e maionese

tartare di salmone piccante ricoperto con fettine di salmone crudo

gamberone in tempura rivestito con salmone crudo

Uramaki con Surimi in tempura ricoperto da ceddar scottato maionese e salsa Chef

uramaki con salmone e avocado, ricoperto da alghe wakame e salsa spicy

riso venere, salmone cotto, avocado, philadelphia ricoperto con salmone crudo e scaglie di cipolla croccante

anguilla fritta e avocado, rivestito con anguilla

maki fritto con salmone ricopersto con ciuffetto di philadelphia

Uramaki fritto con Philadelphia e pezzi di Mango

hosomaki fritto con tartare di salmone e kataifi

maki fritto con salmone ricoperto con tartare di salmone piccante

gambero cotto

tonno crudo

tonno cotto

cetrioli

salmone crudo e philadelphia

salmone cotto

surimi di granchio

salmone crudo

gamberone in tempura

gamberoni in tempura

tonno e avocado

surimi di granchio, cetrioli, avocado e tobiko

tonno piccante

tonno cotto e avocado

salmone e avocado

salmone piccante

Temaki piccante con salmone , cetrioli , jalapenos e cipolla fritta

insalata, avocado, cetrioli e sesamo

salome, philadelphia e insalata

gambero cotto e avocado

Gunkan avvolto con zucchina , tartare di surimi , maionese e tobiko

Gunkan con alghe wakame

Gunkan con caviale

uova di pesce

tartare di tonno piccante

tartare di salmone piccante

salmone crudo e philadelphia

pesce dentro e fritto croccante fuori

salmone, tonno, gamberi, avocado, cetrioli e tobiko

Base riso tartare di salmone salsa Spicy cipolla fritta

anguila e avocado

Base riso Venere , tartare di salmone , teriyaki e kataifi

salmone, tonno, branzino crudo e avocado

salmone crudo e avocado

Nuvolette di drago con tartare salmone e salsa teriyaki 4 pz

salmone, tonno e branzino

Sfoglia di riso fritto , ripieno di salmone e Philadelphia teriyaki

Tartare di gambero rosso del mazara con base avocando e salsa chef

Tacos ripieno di salmone , salsa spicy e jalapenos

salmone, tonno e branzino

Letto di buttata con sashimi misto e salse chef

Anelli di calamari impanati fritti

Gamberi fritto in pastella

Verdure tagliate a julienne fritte

gamberoni e verdure

Vitello in sale pepe

Vitello con verdure saltate con salsa piccante

Costine di maiale marinate e fritte. Servite con una salsa agrodolce con tocco di erba cipollina e sesamo finale

Deliziose costine sì maiali fritte, insaporite con sale e pepe tradizionali cinese.

Deliziose costine sì maiali fritte, insaporite con sale e pepe tradizionali cinese.

Gamberoni argentini cotti sulla piastra e salsa chef

Funghi e bambù saltati in wok

Zucchine , carote , bambù, funghi cinesi e germogli di soia tutto saltato in wok

Zucchine alla piastra

Fanta Original Sleek 33 cl

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Bevanda analcolica

Birra giapponese provieniente da okaido

Castello d'Albola, Toscana
profumo intrigante che evolve in note di frutta matura, mela golden, scorze di cedro e in note floreali di fiori di acacia ed erbe officinali

Villa Corniole, Trentino
colore rosso rubino intenso, al naso è fruttato, con sentori di lamponi, ribes, ampio, fino, al gusto è secco, deciso, di giusta sapidità e tannicità

Ruffino, Toscana
intenso di prugna matura, cassis e marasca con note d'incenso, cacao, tabacco dolce, pepe nero, vino ricco e dagli aromi intensi che richiede piatti sostanziosi

Masseria Altemura, Puglia
il suo stile inconfondabile è una perfetta combinazione di freschezza, morbidezza, in un corpo dalla giusta complessità e dal gusto spessore

Principi di Butera, Sicilia
profumo sentori intensi di fiori di mandorlo, di violae cenni di mirto, seguiti di una delicata speziatura e piacevoli note balsamiche

Tenuta Sant'Antonio, Veneto
colore rosso rubino, profumo frutta rossa, ciliegia, sapore abboccato, morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato

Tenuta Sant'Antonio, Veneto
colore rosso rubino dai riflessi porpora, profumo frutta matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero, note di cioccolato, sapore ben equilibrato, dai tannini rotondi morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco

Rocca di Montemassi, Toscana
colore giallo paglierino brillante, al profumo presenta intensi sentori di fiori bianchi con fresche note di mela renetta, agrumi ed erbe aromatiche, sapre consistente e fresco, con caratteri di agrumi, note minerali e ammandorlate

Vinosia, Campania
dal terreno collinare sito nel beneventato, un vino che accomuna kiwi, lime, pompelmo, citronella, gelsomino e sviluppati per rimanere interi a lungo

Velenosi, Marche
al naso evidenzia spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino che esprimono rotondità e pienezza, freschezza e brillante sapidità, caratterizzano la fase gustativa di questo vino intrigante e vitale come un soffio di brezza marina

Tenuta Sant'Antonio, Veneto
sapore fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta, profumo di fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo e arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane

Villa Corniole Trentino
colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini, al naso è fine e intenso, con sentori di erbe aromatiche, sambuco, frutta tropicale e agrumi, sapido, minerale, con piacevole acidità, tipiche caratteristiche dei vini di montagna

Principi di Butera, Sicilia
colore paglierino dorato di buona intensità, luminoso con trasparenze verdoline, profumo bouquet ampio, dai sentori di ananas, mango, frutta matura e accompagnati da dolci note di vaniglia

Perla del Garda, Lombardia
vino giallo paglierino luminoso, con sentori floreali delicati e note fruttate di albicocca e nocciola, il gusto fresco, pieno e sapido

Tenuta Cà Bolani, Friuli Venezia Giulia
colore giallo paglierino brillante con lieve nouance ramata, profumo intrigante che evolve in note d frutta matura, mela golden, scorze di cedro e in note floreali di fiori di acacia e erbe officinali, il sorso è fresco e succosoe le note sapide lo rendono persistente nel finale

Tenuta Cà Bolani, Friuli Venezia Giulia
colore giallo effervescente con riflessi verdognoli, un mosaico di aromi fruttati e floreali, elegante e conciso, sapore al palato si abbina perfettamente al bouquet ampio, con una buona acidità che dona freschezza e fragranza il finale è di lunga durata

Villa Corniole, Trentino
colore giallo paglierino carico, al naso presenta profumi floreali e fruttati intensi di grande complessità e eleganza, al gusto è molto equilibrato, non particolarmente abboccato ma secco in quanto rappresentativo del territorio di produzione, morbido e molto persistente

Vinosia, Campania
la polpa di un rosso, cremoso e di ripulente mineralità allo stesso tempo, è un vino di spiccata tipicità e dal carattere aromatico e inconfondabile

Medici Ermete, Emilia
colore rosso rubino intenso, brilliante, profumo intenso, caratteristico, fruttato, palato secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso

Masseria Altemura, Puglia
colore tenue e delicato, tendente al cipria, dai lievissimi riflessi ramati, sapore equilibrio e intensa freschezza in un corpo snello, sostenuto da una bella acidità e teso da una vibrante vena sapida, il soro scorre piacevole regalando un frutto croccante e chiude su un finale di grande mineralitò che stuzzica il palato

Frey Solher de Alsace à Scherwiller, France
il crèmant d'alsace blanc è adornato da una veste di colore giallo pallido, coperta da bolle sottili, con eleganti miscele di vari vitigni offre una bocca generalmente equilibrata, caratterizzata da frescezza e delicatezza, il pinot bianco porta leggerezza e frutta, il riesling vivacità, il grigio e il nero ne individuano la ricchezza e l'ampiezza

Bellavista, Lombardia
è realizzata con uve Chardonnay, pinot nero e pinot bianco, ampi e avvolgenti i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria, in bocca è sapido e completo, frresco e vobrante, decisamente coerente sul piano aromatico, finale lungo e armonico

Tordera, Veneto
il colore brillante, giallo paglierino con riflessi dorati, il perlage è persistente e a grana minuta, profumo complesso e vellutato con sentori di mela gialla matura, susina gialla, bouquet di fiori bianchi, con predominanza di rosa bianca

Armand de Brignac è uno champagne di altissima fascia creato da Jean-Jacques e Alexandre Cattier, ultimi di una dinastia che lo produce dal 1763.

Louis Roeder , Reims - Francia

Masseria Altemura, Puglia
colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente, sapore delicato, equilibrato e di grande freschezza con note di frutta a pasta bianca croccante

Moet Chandon , Epernay - Francia

Barone Pizzini, Lombardia
di colore giallo paglierino presenta note floreali, di agrumi, miele d'acacia, albicocca e frutta secca, dalla fine cremosità con chiusura sapida, affinamento sui lieviti dai 20 a 30 mesi, Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco

Bartolomiol, Veneto
la sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità

Ca Bolani, Friuli Venezia Giulia
colore giallo paglierino chiaro luminoso, spuma bianca e persistente con perlage finissino profumo gradevolmente fruttato di buona intensità aromatica con ricordo di fiori di glicine e mela renatta