Yumeya - Sushi - Giapponese

fagiolini di soia

3 pezzi

3 pezzi

3 pezzi di panini cinese ripieno di carne e verdura

Ravioli di carne alla griglia con salsa piccante orientale ed erba cipollina

Involtino fritto con gambero all’interno

Ravioli di carne cinesi fritti

Alette di pollo fritte con spezie orientali

alghe giapponesi

insalata mista di stagione, pomodorini e carote

insalata mista di stagione e sashimi di pesce misto

insalata mista si stagione e pollo alla piastra

insalata di stagione e filetto di salmone alla piastra

Gamberi, calamari, granchio e rucola

Riso saltato con kimchi( verdura fermentata giapponese ) e uova

Spaghetti con farina integrale , carne suina e verdure piccanti

Spaghetti con farina integrale verdure e frutti di mare

8 nigiri

5 sashimi e 6 nigiri

5 nigiri, 4 uramaki e 4 hosomaki

8 uramaki e 8 hosomaki

branzino crudo

tonno crudo

salmone crudo

salmone, tonno e branzino

gambero dolce crudo

Fette crude di cappesante

gambero dolce crudo

branzino crudo

tonno crudo

Nigiri al salmone con salsa Spicy e cascata di cipolla fritta

salmone crudo

tonno scottato

Nigiri al branzino con riso venere

Nigiri salmone scottato kataifi 2p

tempura di gambero

Nigiri tonno scottato , crema al tartufo e teriyaki

Nigiri di tonno flambé con crema al tartufo e teriyaki

surimi di granchio

Nigiri con riso Venere e tonno

branzino scottato

polipo cotto

gambero cotto

Nigiri al salmone flambbato , crema al tartufo e teriyaki

salmone scottato con philadelphia

Nigiri al salmone con Philadelphia e crema di mango

Nigiri al salmone con riso Venere

salmone scottato

anguilla

Nigiri salmone scottato , crema al tartufo e teriyaki

salmone crudo piccante

salmone cotto e philadelphia

gamberoni in tempura, philadelphia e avocado

Tacos con ripieno di salmone e salsa chef

tonno crudo piccante

Panino cinese ripieno con salmone alla piastra , pomodoro insalata e teriyaki

Panino cinese con gambero fritto insalata e salsa Spicy

Panino cinese con pollo fritto insalata e ketchup

Bao con cotoletta di maiale , capuccio viola in salsa agrodolce

Bao con pollo alla piastra , erba cipollina , sesamo , pomodorini e salsa teriyaki

tonno cotto, avocado e maionese

tartare di salmone piccante con scaglie di cipolla croccante

tartare di tonno piccante con scaglie di cipolla croccante

salmone e avocado

salmone cotto, philadelphia e avocado

gamberone in tempura, insalata e maionese

insalata, maionese e pollo in tempura

cetrioli, avocado e insalata

riso venere, gamberone intempura, insalata e maionese

uramaki con surimi di granchio fritto

Uramaki con tartare di salmone piccante , ricoperto da pezzi di jalapenos e tobiko . Salsa chef spicy

Uramaki fritto , ricoperto dà Philadelphia e pezzi di mango . Salsa mango

uramaki con salmone avocado e philadelphia, ricoperto da una cascata di cipolla fritta e teriyaki

surimi di granchio, cetrioli, avocado e uova tobiko

Uramaki con gambero in tempura avocado Philadelphia ricoperto da cipolla fritta e teriyaki

uramaki con cetrioli e salmone ricoperto di tobiko e neve di tempura

uramaki con fiori di zucca in tempura e philadelphia ricoperto di tartare di salmone e kataifi

Uramaki con salmone e mango ricoperto da salsa mango e mandorle tostate

uramaki con riso venere, salmone avocado ricoperto da pistacchio e salsa guacamole

riso venere, salmone cotto, avocado, philadelphia e maionese

Uramaki con surimi in tempura ricoperto da formaggio ceddar scottato , salsa maionese e teriyaki

uramaki con gambero in tempura , avocado e philadelphia ricoperto da una cascata di cipolla fritta e teriyaki

salmone, philadelphia e avocado

tonno e avocado

riso venere, salmone, avocado e philadelphia

asparago in tempura ricoperto con salmone scottato e maionese

Uramaki con salmone e Philadelphia avvolto nel alga di soia rosa ricoperto da tobiko .

tartare di gamberone in tempura, avocado, philadelphia e sfoglia di soia, ricoperto con mandorle

anguilla fritta e avocado, rivestito con anguilla

tonno cotto, avocado ricoperto con tonno crudo, mainese e salsa teriyaki

tempura di gamberoni rivestito di cappesante e tobiko

gamberoni in tempura ricoperti con salmone scottato e salsa dello chef

Uramaki con fior di zucca in tempura , carpaccio di tonno scottato , salsa al tartufo e teriyaki

Uramaki con fiore di zucca in tempura , carpaccio di salmone flambé , crema tartufo e teriyaki

uramaki con scampi in tempura, top avocado e philadelphia

salmone, philadelphia e avocado, ricoperto con salmone

tartare di salmone piccante ricoperto con fettine di salmone crudo

salmone e philadelphia, rivestito di avocado e salsa teriyaki

surimi di granchio e avocado, ricoperto con salmone crudo, tobiko e scorza di limone

Uramaki con Surimi in tempura ricoperto da ceddar scottato maionese e salsa Chef

Uramaki con zucchina fritta , maionese , pomodoro sott’olio , kataifi , teriyaki e olio evo

gamberone in tempura rivestito con salmone crudo

uramaki con salmone e avocado, ricoperto da alghe wakame e salsa spicy

Uramaki con avocado, ricoperto da burrata, gambero rosso del Mazzara, spruzzata di olio evo rivisitato e teriyaki

riso venere, salmone cotto, avocado, philadelphia ricoperto con salmone crudo e scaglie di cipolla croccante

Uramaki fritto con Philadelphia e pezzi di Mango

hosomaki fritto con tartare di salmone e kataifi

maki fritto con salmone ricopersto con ciuffetto di philadelphia

maki fritto con salmone ricoperto con tartare di salmone piccante

salmone cotto

cetrioli

tonno cotto

gambero cotto

tonno crudo

salmone crudo

surimi di granchio

gamberone in tempura

salmone crudo e philadelphia

tonno e avocado

tonno piccante

surimi di granchio, cetrioli, avocado e tobiko

tonno cotto e avocado

salmone e avocado

salome, philadelphia e insalata

salmone piccante

insalata, avocado, cetrioli e sesamo

gambero cotto e avocado

Temaki piccante con salmone , cetrioli , jalapenos e cipolla fritta

gamberoni in tempura

Gunkan con caviale

tartare di salmone piccante

Gunkan con alghe wakame

uova di pesce

salmone crudo e philadelphia

tartare di tonno piccante

Gunkan avvolto con zucchina , tartare di surimi , maionese e tobiko

pesce dentro e fritto croccante fuori

salmone, tonno, gamberi, avocado, cetrioli e tobiko

salmone crudo e avocado

anguila e avocado

Base riso Venere , tartare di salmone , teriyaki e kataifi

Base riso tartare di salmone salsa Spicy cipolla fritta

salmone, tonno, branzino crudo e avocado

salmone, tonno e branzino

Tacos ripieno di salmone , salsa spicy e jalapenos

Tartare di gambero rosso del mazara con base avocando e salsa chef

Sfoglia di riso fritto , ripieno di salmone e Philadelphia teriyaki

Nuvolette di drago con tartare salmone e salsa teriyaki 4 pz

salmone, tonno e branzino

Letto di buttata con sashimi misto e salse chef

Verdure tagliate a julienne fritte

Gamberi fritto in pastella

gamberoni e verdure

Anelli di calamari impanati fritti

Vitello in sale pepe

Vitello con verdure saltate con salsa piccante

Deliziose costine sì maiali fritte, insaporite con sale e pepe tradizionali cinese.

Costine di maiale marinate e fritte. Servite con una salsa agrodolce con tocco di erba cipollina e sesamo finale

Deliziose costine sì maiali fritte, insaporite con sale e pepe tradizionali cinese.

Gamberoni argentini cotti sulla piastra e salsa chef

Zucchine , carote , bambù, funghi cinesi e germogli di soia tutto saltato in wok

Funghi e bambù saltati in wok

Zucchine alla piastra

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Fanta Original Sleek 33 cl

Bevanda analcolica

Birra giapponese provieniente da okaido

Ruffino, Toscana
intenso di prugna matura, cassis e marasca con note d'incenso, cacao, tabacco dolce, pepe nero, vino ricco e dagli aromi intensi che richiede piatti sostanziosi

Tenuta Sant'Antonio, Veneto
colore rosso rubino, profumo frutta rossa, ciliegia, sapore abboccato, morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato

Castello d'Albola, Toscana
profumo intrigante che evolve in note di frutta matura, mela golden, scorze di cedro e in note floreali di fiori di acacia ed erbe officinali

Villa Corniole, Trentino
colore rosso rubino intenso, al naso è fruttato, con sentori di lamponi, ribes, ampio, fino, al gusto è secco, deciso, di giusta sapidità e tannicità

Principi di Butera, Sicilia
profumo sentori intensi di fiori di mandorlo, di violae cenni di mirto, seguiti di una delicata speziatura e piacevoli note balsamiche

Masseria Altemura, Puglia
il suo stile inconfondabile è una perfetta combinazione di freschezza, morbidezza, in un corpo dalla giusta complessità e dal gusto spessore

Tenuta Sant'Antonio, Veneto
colore rosso rubino dai riflessi porpora, profumo frutta matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero, note di cioccolato, sapore ben equilibrato, dai tannini rotondi morbido, caldo, sapido, elegante, fine e fresco

Principi di Butera, Sicilia
colore paglierino dorato di buona intensità, luminoso con trasparenze verdoline, profumo bouquet ampio, dai sentori di ananas, mango, frutta matura e accompagnati da dolci note di vaniglia

Velenosi, Marche
al naso evidenzia spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino che esprimono rotondità e pienezza, freschezza e brillante sapidità, caratterizzano la fase gustativa di questo vino intrigante e vitale come un soffio di brezza marina

Vinosia, Campania
la polpa di un rosso, cremoso e di ripulente mineralità allo stesso tempo, è un vino di spiccata tipicità e dal carattere aromatico e inconfondabile

Vinosia, Campania
dal terreno collinare sito nel beneventato, un vino che accomuna kiwi, lime, pompelmo, citronella, gelsomino e sviluppati per rimanere interi a lungo

Rocca di Montemassi, Toscana
colore giallo paglierino brillante, al profumo presenta intensi sentori di fiori bianchi con fresche note di mela renetta, agrumi ed erbe aromatiche, sapre consistente e fresco, con caratteri di agrumi, note minerali e ammandorlate

Villa Corniole Trentino
colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini, al naso è fine e intenso, con sentori di erbe aromatiche, sambuco, frutta tropicale e agrumi, sapido, minerale, con piacevole acidità, tipiche caratteristiche dei vini di montagna

Perla del Garda, Lombardia
vino giallo paglierino luminoso, con sentori floreali delicati e note fruttate di albicocca e nocciola, il gusto fresco, pieno e sapido

Tenuta Cà Bolani, Friuli Venezia Giulia
colore giallo effervescente con riflessi verdognoli, un mosaico di aromi fruttati e floreali, elegante e conciso, sapore al palato si abbina perfettamente al bouquet ampio, con una buona acidità che dona freschezza e fragranza il finale è di lunga durata

Villa Corniole, Trentino
colore giallo paglierino carico, al naso presenta profumi floreali e fruttati intensi di grande complessità e eleganza, al gusto è molto equilibrato, non particolarmente abboccato ma secco in quanto rappresentativo del territorio di produzione, morbido e molto persistente

Tenuta Cà Bolani, Friuli Venezia Giulia
colore giallo paglierino brillante con lieve nouance ramata, profumo intrigante che evolve in note d frutta matura, mela golden, scorze di cedro e in note floreali di fiori di acacia e erbe officinali, il sorso è fresco e succosoe le note sapide lo rendono persistente nel finale

Tenuta Sant'Antonio, Veneto
sapore fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta, profumo di fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo e arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane

Masseria Altemura, Puglia
colore tenue e delicato, tendente al cipria, dai lievissimi riflessi ramati, sapore equilibrio e intensa freschezza in un corpo snello, sostenuto da una bella acidità e teso da una vibrante vena sapida, il soro scorre piacevole regalando un frutto croccante e chiude su un finale di grande mineralitò che stuzzica il palato

Medici Ermete, Emilia
colore rosso rubino intenso, brilliante, profumo intenso, caratteristico, fruttato, palato secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso

Armand de Brignac è uno champagne di altissima fascia creato da Jean-Jacques e Alexandre Cattier, ultimi di una dinastia che lo produce dal 1763.

Frey Solher de Alsace à Scherwiller, France
il crèmant d'alsace blanc è adornato da una veste di colore giallo pallido, coperta da bolle sottili, con eleganti miscele di vari vitigni offre una bocca generalmente equilibrata, caratterizzata da frescezza e delicatezza, il pinot bianco porta leggerezza e frutta, il riesling vivacità, il grigio e il nero ne individuano la ricchezza e l'ampiezza

Bellavista, Lombardia
è realizzata con uve Chardonnay, pinot nero e pinot bianco, ampi e avvolgenti i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria, in bocca è sapido e completo, frresco e vobrante, decisamente coerente sul piano aromatico, finale lungo e armonico

Louis Roeder , Reims - Francia

Bartolomiol, Veneto
la sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità

Barone Pizzini, Lombardia
di colore giallo paglierino presenta note floreali, di agrumi, miele d'acacia, albicocca e frutta secca, dalla fine cremosità con chiusura sapida, affinamento sui lieviti dai 20 a 30 mesi, Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco

Masseria Altemura, Puglia
colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente, sapore delicato, equilibrato e di grande freschezza con note di frutta a pasta bianca croccante

Tordera, Veneto
il colore brillante, giallo paglierino con riflessi dorati, il perlage è persistente e a grana minuta, profumo complesso e vellutato con sentori di mela gialla matura, susina gialla, bouquet di fiori bianchi, con predominanza di rosa bianca

Ca Bolani, Friuli Venezia Giulia
colore giallo paglierino chiaro luminoso, spuma bianca e persistente con perlage finissino profumo gradevolmente fruttato di buona intensità aromatica con ricordo di fiori di glicine e mela renatta

Moet Chandon , Epernay - Francia